Nos ha pasado muchas veces, que hay días en los que sentimos deseos de comer algo ligero, y siempre recurrimos en prepararnos una ensalada, por el solo hecho de quitarnos la sensación de tener hambre, y lo primero que se nos ocurre es hacerla de los ingredientes más tradicionales como el tomate, la lechuga y el pepino. ¿Qué te parece si esta vez preparas algo diferente, como una ensalada con Atún y Huevo?

A continuación los ingredientes:

• Ejotes
• Rábano en finas rodajas
• 2 latas de atún
• 2 o 3 huevos duros
• 100 gms de aceitunas negras a granel
• Lechuga
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Puedes agregarle otros ingredientes que sean de tu predilección.

Elaboración: 1. Cocinar los ejotes y saltearlos en un chorrito de aceite de oliva, con un diente de ajo. 2. En un recipiente, agregar los otros ingredientes poco a poco. 3. Mezclar el atún con los ejotes y los huevos (previamente picados) y finalmente las aceitunas, la lechuga y las rodajas de rábano. Definitivamente una receta que te quitará el hambre de una manera rápida, fácil y sencilla pero sobre todo que te encantará. ¡Que la disfrutes!