Aunque sepamos que el desayuno es la comida más importante del día, muchas veces la descuidamos por falta de tiempo o simplemente porque la comida chatarra es más fácil de comprar.

Después de dormir, los niveles de azúcar y glucosa en la sangre, son muy bajos, pues se ha estado sin comer durante 6 a 10 horas. En tanto el cuerpo básicamente esta vacío en la mañana. Y si no desayunamos esto afecta las capacidades cognitivas, físicas, la regulación del apetito y al aporte de nutrientes esenciales necesarios desde que comienza el día.

Por eso es necesario crear el hábito de desayunar de forma saludable y para que no tengas excusas de que no te sabes ninguna receta fácil para hacer, a continuación te presentamos algunas opciones para comer delicioso.

Omelet con espinacas y jamón

Este platillo no solo es un desayuno muy rico, también tiene un alto valor nutricional, gracias a las espinacas.

Ingredientes
  • 1 manojo de espinacas
  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de jamón de pavo
  • 4 rebanadas finas de queso
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y Pimienta
Preparación

Separa las hojas de las espinacas y desecha sus tallos. Lava las hojas en abundante agua y desinféctalas. Escúrrelas, dejando unas gotas de agua en las hojas, que servirán para su cocción.

Pica finamente las lonchas de queso y divide en dos porciones.

Calienta una sartén a fuego medio alto, sin aceite ni mantequilla, agrega las espinacas con un poco de sal, remueve constantemente hasta que estén completamente cocidas. Este paso no durará más de 1 minuto.

Una vez cocidas, colócalas en un colador y escúrrelas. Presiona suavemente con una cuchara para extraer la mayor cantidad de agua.

Pica finamente las espinacas, colócalas en un tazón y agrega los huevos, sal y pimienta. Bate con ayuda de un tenedor.

Calienta nuevamente la sartén, y agrega una cucharada de mantequilla, espera a que se derrita e inmediatamente agrega la mitad de la mezcla de huevo y espinaca.

Cocina el huevo, sin voltear, ayudándote de una espátula de plástico, para distribuir uniformemente las espinacas, hasta que el huevo comience a espesar.

Inclina un poco la sartén para distribuir el huevo de la parte central del omelette. Una vez que la tortilla de huevo esté firme, espolvorea, en una mitad de la tortilla una porción de queso y distribuye encima del queso 2 rebanadas de jamón.

Con la ayuda de la espátula, dobla la tortilla por la mitad, deja 30 segundos más en el fuego y transfiere el omelette de espinacas a un plato.

Pan francés

Esta es otra deliciosa receta muy fácil de hacer. Con poquitos ingredientes puedes preparar un desayuno muy nutritivo.

Ingredientes
  • 4 huevos
  • 2/3 taza leche
  • 2 cdas azúcar
  • 1 pizca sal
  • 8 rebanadas pan de caja
  • 2 cdas mantequilla
  • Aceite para freír, el necesario
  • Azúcar, canela molida para espolvorear
  • Miel
Preparación

En un tazón se baten los huevos, la leche, el azúcar y sal hasta que queden bien integrados.

En un sartén se calienta el aceite y agregue la mantequilla, se pasan las rebanadas de pan por el huevo batido y se doran en el aceite caliente.

Finalmente se sacan, se les coloca miel al gusto y se espolvorean con canela molida.

Sándwich de crema de cacahuate y plátano

Si deseas algo dulce pero nutritivo, este platillo queda perfecto, pues es una fusión de algo saludable y rico. Si te preguntas por la crema de cacahuate y su contenido calórico te comentamos que es más saludable de lo que te imaginas.

Este Sándwich tiene la suficiente fruta, proteína y granos integrales para mantenerte hasta que llegue el tiempo de almuerzo.

Ingredientes
  • 1 rebanada de pan integral
  • 2 cucharadas de manteca de cacahuate
  • 1/2 plátano pelado y cortado en rodajas finas
  • Miel para rociar el sándwich por encima (opcional)
Preparación

Tuesta un poco la rebanada de pan. Úntalo con la mantequilla de maní, y coloca sobre él las rebanadas de plátano, un poco montadas una sobre otra. Rocíalo con unas gotas de miel si lo deseas. Córtalo en tres tiras y sírvelo.

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