Mamá se merece lo mejor, y en este mes de la madre es la oportunidad perfecta para aprender a prepararle un delicioso desayuno ¡Sorpréndela! Con las riquísimas recetas que te compartimos a continuación:

Tostadas con queso y huevo

Esta es una receta muy fácil de hacer que también muy rica, si a mamá le encanta hacer brunch queda muy bien para el desayuno.

Ingredientes
  • Pan de molde
  • 1 huevo
  • Queso rallado
Elaboración

Presiona con una cuchara en el pan formando un rectángulo, sazónalo con sal y pimienta.

Vacía un huevo en el pan con cuidado de no romper la yema.

Extiende la mantequilla por los bordes y espolvorea el queso rallado encima.

Deposita las tostadas en una sartén durante 10 minutos vigilando que el huevo se cueza. Añade más queso finalmente.

Crepas de avena rellenas de queso y espinaca

Si a mamá le gustan las crepas con esta receta la dejarás encantada, ya que además de ser deliciosas son saludables, ¡Aprende a prepararlas!

Ingredientes para 6 porciones
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de hojuelas de avena hechas harina (en la licuadora)
  • 1 taza de espinacas cocidas y escurridas
  • ½ taza de leche
  • 2 tomates
  • 4 ramitas de cilantro
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de sal
  • Aceite de oliva
Preparación

Licúa los huevos, harina, nuez moscada, espinacas, leche y sal. Pasa la mezcla a un bowl. Mientras tanto, pica el tomate y el cilantro. Deja aparte.

Toma un sartén grande y caliéntalo a fuego alto. Cuando esté bien caliente baja el fuego y agrega unas gotas de aceite, mueve la sartén tratando de que el aceite cubra toda la superficie.

Echa una cucharada grande al sartén y espárcelo hasta que quede una capa fina.

Después de unos 40 segundos revisa con una espátula si ya está cocida la parte de abajo. Entonces voltea y cuece por el otro lado. Repite hasta que se termine la mezcla.

Para formar las crepas, extiende una y sobre la mitad de ella agrega un poco de tomate, y si lo deseas queso. Dobla y decora con cilantro y más tomate.

Rollitos de tostadas francesas

Otra opción perfecta para prepararle a mamá es algo dulce como unos rollitos de tostadas francesas que se pueden hacer tanto con crema de queso como con crema de chocolate y avellanas. Su elaboración es muy sencilla, ¡Veamos cómo se hace!

Ingredientes
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 2 huevos
  • 1 cucharada pequeña de canela
  • ? de taza de azúcar granulada
  • Mantequilla
  • 3 cucharadas de leche
  • Crema de queso, fresas picadas o Nutella (para el relleno)
Elaboración

Corta las cortezas del pan y aplana con un rodillo de amasar cada una de las rebanadas.

Introduce 1 o 2 cucharas del relleno elegido a un extremo del pan en una tira. Enrolla el pan con fuerza y repite con los pedazos de pan restantes.

En un tazón poco profundo bate los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados.

En un bowl aparte, mezcla el azúcar con la canela.

En una sartén a fuego medio derrite una cucharada de mantequilla.

Sumerge cada rollito en la mezcla de huevo y luego colócalos en la bandeja hacia abajo. Déjalos hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado.

Mételos inmediatamente de la sartén al azúcar de canela y déjalos que rueden hasta que estén completamente cubiertos de azúcar y ¡listo!

Rollitos de tostadas francesas

Otra opción perfecta para prepararle a mamá es algo dulce como unos rollitos de tostadas francesas que se pueden hacer tanto con crema de queso como con crema de chocolate y avellanas. Su elaboración es muy sencilla, ¡Veamos cómo se hace!

Ingredientes
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 2 huevos
  • 1 cucharada pequeña de canela
  • ? de taza de azúcar granulada
  • Mantequilla
  • 3 cucharadas de leche
  • Crema de queso, fresas picadas o Nutella (para el relleno)
Elaboración

Corta las cortezas del pan y aplana con un rodillo de amasar cada una de las rebanadas.

Introduce 1 o 2 cucharas del relleno elegido a un extremo del pan en una tira. Enrolla el pan con fuerza y repite con los pedazos de pan restantes.

En un tazón poco profundo bate los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados.

En un bowl aparte, mezcla el azúcar con la canela.

En una sartén a fuego medio derrite una cucharada de mantequilla.

Sumerge cada rollito en la mezcla de huevo y luego colócalos en la bandeja hacia abajo. Déjalos hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado.

Mételos inmediatamente de la sartén al azúcar de canela y déjalos que rueden hasta que estén completamente cubiertos de azúcar y ¡listo!

Cheesecake de fresa sin horno

¿Qué te parece prepararle a mamá un rico postre sin tantos procedimientos? Un cheesecake de fresa es perfecto para hacer en poco tiempo y ¡Sin horno!

Ingredientes para 8 porciones
  • ½ taza de hojuelas de avena.
  • 1 taza de galletas de vainilla molidas.
  • ¼ de taza de azúcar.
  • 1 barrita de mantequilla derretida.
Para el relleno:
  • 6 fresas lavadas, desinfectadas y rebanadas.
  • 2 paquetes de 190 g de queso crema a temperatura ambiente.
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • ¾ de taza de leche
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 sobres de grenetina
Preparación

Para la base:

En un tazón mezcla las galletas, hojuelas, azúcar y mantequilla hasta formar una pasta compacta.

Forra con ella el fondo de un molde desmontable ligeramente engrasado, presiona para compactarla y reserva.

Para el relleno:

Bate el queso crema con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa; sin dejar de batir, integra el jugo de limón y la leche.

Bate la crema a velocidad alta y cuando esponje y esté firme, incorpórala en forma envolvente a la mezcla de queso.

Hidrata la grenetina en media taza de agua fría, deja reposar 2 minutos y caliéntala a baño maría (o 20 segundos en el microondas) para que se disuelva; agrégala a lo anterior y bate.

Vacía la mezcla sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje; desmolda y decora con las rebanadas de fresa.

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