Las ensaladas son siempre una opción saludable y deliciosa, pero eso no significa que tengan que ser aburridas. Con unos pocos ingredientes frescos y de alta calidad, puedes preparar ensaladas gourmet que sorprenderán a tus invitados o que serán el complemento perfecto para cualquier comida. Aquí te compartimos dos recetas de ensaladas gourmet fáciles de preparar, que se adaptan a cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte con algo diferente en el día a día.

1. Ensalada de Arugula, Pera y Queso Azul

Esta ensalada combina el sabor amargo y fresco de la rúcula con la dulzura de la pera y el toque fuerte del queso azul, creando una mezcla de sabores sofisticados y deliciosos.

Ingredientes:

2 tazas de arugula fresca

1 pera madura, cortada en rodajas finas

50 g de queso azul desmenuzado

1/4 taza de nueces tostadas

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de vinagre balsámico

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En un tazón grande, coloca la rúcula lavada.

Añade las rodajas de pera y esparce el queso azul desmenuzado sobre la ensalada.

Agrega las nueces tostadas para un toque crujiente.

Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico en un tazón pequeño, sazonar con sal y pimienta al gusto.

Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.

2. Ensalada Caprese con Aguacate

La ensalada caprese es un clásico italiano, pero esta versión añade aguacate para darle un toque más cremoso y sustancioso. Perfecta como entrada o acompañamiento.

Ingredientes:

2 tomates grandes y maduros, cortados en rodajas

1 bola de mozzarella fresca, cortada en rodajas

1 aguacate maduro, cortado en rodajas

Hojas de albahaca fresca

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de vinagre balsámico

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En un plato grande, alterna las rodajas de tomate, mozzarella y aguacate en forma de abanico.

Coloca hojas de albahaca fresca entre las capas de tomate y queso.

Rocía la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Sirve de inmediato para disfrutar la frescura de los ingredientes.

Estas ensaladas gourmet son la prueba de que con ingredientes simples y frescos puedes crear platillos sofisticados y deliciosos sin complicarte en la cocina. La ensalada de rúcula, pera y queso azul es ideal para una comida elegante, mientras que la caprese con aguacate es perfecta para cualquier ocasión. No dudes en probar estas recetas y personalizarlas según tus gustos.